Tradiciones.


Recuerdo que antiguamente por estas fechas vísperas de Semana Santa nuestras abuelas y madres se volvían locas preparando los dulces típicos, perrunillas, bollas de chicharrón, empanadillas de almendra o de cabello de ángel, mantecados o yemas.

Empezaban dos o tres semanas antes de Semana Santa y se veían pasar hacía a los hornos de leña de los panaderos un constante ir y venir de mujeres con las latas de dulces para que se las hornearan. Mientras en casa se preparaban las torrijas, natillas o el arroz con leche.

También recuerdo que no nos saltábamos un viernes de cuaresma en el que estaba totalmente prohibido comer carne, por la mediodía potaje de postre unas torrijas, por la noche era un poco complicado pero normalmente era chicharro asado al horno que estaba delicioso, aunque a mis hermanos no les gustaba y ponían el grito en el cielo.

De los pasos de las hermandades poco puedo decir porque trabajábamos todos en hostelería y no teníamos tiempo de ver los pasos, aunque a veces veíamos de pasada alguno mientras íbamos o veníamos de trabajar.

Hoy día muchos de los platos gastronómicos típicos de estas fechas se van perdiendo por que se pasan los conocimientos de padres a hijos (Aunque realmente estas recetas se transmitían de madres a hijas)  Yo recuerdo muchos gracias a mi gusto por la cocina y mi madre era una grandisima cocinera aunque lamentablemente no pudo transmitirme todo lo que sabía antes de dejarnos.

Os voy a dejar algunos de los platos que se comían para estas fechas.

Primeros platos:

Bacalao al pil pil, Bacalao  la Vizcaína, Bacalao en salsa verde o en tomate, tronchos de acelgas en escabeche, trucha escabechada, chicharro al horno, repapalos con tomate, sopas de tomate o de ajo.

Postres caseros:

Natillas, arroz con leche, repapalos de leche, torrijas, flan, rosquilla frita, pestiños, leche frita los ya tradicionales comentados anteriormente.

Sería una pena que todo esto se perdiera por la falta de interés o por culpa del ritmo de vida que llevamos tan stresante.

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Perrunilllas.


Hacía tiempo que tenía ganas de hacerlo pero no estaba seguro de poder hacerlo ni tenia la receta adecuada, hace un par de días mi amiga Chelo Dorado me dio la receta de las perrunillas como se hacían antiguamente y me he atrevido a hacerlas.

Aquí os traigo el resultado y la receta.

Ingredientes:

1kg de Manteca de cerdo, 2 Huevos,  10 Yemas, 900 grs de Azúcar, 1,5 kg de harina, 1 copa de Anís y la ralladura de 4 Limones.

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Mi Reconocimiento.


Quiero agradecer por partida doble. Primero a todos vosotros que gracias a vuestro apoyo y gratitud he ido superándome poco o poco y perdiendo el  miedo a publicar aquello que sale de mi mente con buenos propósitos. (Como bien dice mi introducción en este blog VELEHAY)

Gracias a todos.

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Y en segundo lugar y no por ello menos importante agradecer a Carmen (https://namtil.wordpress.com/2015/03/04/no-hay-dos-sin-tres/ ) por su nominación al premio Black Wolf Blogger. Aunque hace poco que nos conocemos ha habido entre nosotros lo que se dice “química” y al igual que con algunos de vosotros Salva, Chus, Eddie, Ines, Maoka, Donovan etc. Podría seguir nombrando blog y seguro que me dejaba alguno atrás. Gracias Carmen por esta nominación que te llego a ti a manos de otro blogero que reconoce tú valía y te hace participe de ello a través de este premio y que ahora tú me haces llegar a mi, siendo este unos de los premios que mas aprecio tengo por la atracción que siento por estos animales.

black-wolf-blogger-awards

Gracias a todos..

Voy a contestar a las preguntas de Carmen

1.- ¿Cuál fue el primer libro que leíste? El primer libro que leí fue la vuelta al mundo en 80 días de Julio Verne. Me lo regalón para los Reyes cuando tenia 9 o 10 años, fue el primero de una larga lista que hasta día de hoy no podría asegurarlo a ciencia cierta pero llevare leídos mas de  800 libros si no son más.

2.- ¿Por qué escribes? Pues realmente no lo se con seguridad, por que en el colegio no me gustaba ni leer, ni escribir. Pero empece a escribir con 20 o 21 años algo de poesía y me sentía bien, cuando escribía y lo leía luego, solo escribía para mi, me daba vergüenza que me vieran escribir poesía y menos leerlos en voz alta.

4.- ¿Cuál ha sido tu mayor amor? Mi mayor amor es mi familia, mi mujer y mis hijos.

5.- ¿Escribes lo que vives o vives lo que escribes? Siento lo que escribo y escribo lo que siento.

Gracias Carmen en cuanto a nominar a algún blog voy a nominar a dos y solo a dos y ahora entenderéis el por que. Mi primer nominados es:

https://manuelbecerravivencias.wordpress.com Por que a sus 70 años y con poca experiencia ha creado su blog propio con la ayuda de su hija Carmen para deleitarnos con las experiencias que ha ido cosechando a lo largo de su vida.

Y mi segundo nominado es:

https://literaturaymas.wordpress.com/ Carmen es la hija de Manuel que ha estado apoyando a su padre y consiguió convencerlo para que escribiera en el blog que ayudo a crear para su padre.

Nebrisssen.


El pasado viernes se presento un nuevo libro escrito por un buen amigo Jesús López Gómez. Se titula Nebrissen una novela histórica que data a finales del siglo XV y Siglo XVI. Su argumento repasa lo acontecido en esta tierra Extremadura y más concretamente en la comarca de la Serena de la cual pertenezco.

He tenido el placer y nuca mejor dicho el placer de leerlo y puedo asegurar que es espectacular, con un argumento bien entramado, muy datado teniendo en cuenta de la época en la que hablamos y con muchos detalles de esta tierra y sobre todo de esta comarca que muchos de nosotros seguro que ignorábamos desde aquí quiero felicitar a su autor por esta gran novela e invitaros a leerla.

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Fotos de la presentación del libro que levanto mucha expectación como podéis ver en una de las imágenes.

Se puede adquirir por internet en “editamas.es”

Pechuga de Pollo a la Villaroy


El otro día hablando con una amiga que tiene un blog de cocina me decía. por que no haces un blog de cocina, a ti te gusta la cocina y se te da bien. Le dije que no, pero claro este blog en un principio hace ya algunos años por el 2011 nació precisamente por mi afición a la cocina y ya subí algunos post sobre repostería y recetas que hice en aquel momento.

Por lo que hoy he decidido traer una receta que hice el domingo. Pechuga de pollo a la Villaroy.

Ingredientes:

Pechuga de pollo; puede ser medias o filetes (A gusto) Bechamel, huevo, harina y  pan rallado.

Para hacer la bechamel:

La bechamel es muy fácil de hacer, picas un cebolla bien picadita en trozos chiquititos, echas un poco de aceite en la sarten y pochas un poco la cebolla, le añades dos cucharadas de harina (siempre dependiendo de la cantidad que vayas a hacer) Y la sofríes un poco, le echas sal y una pizca de nuez moscada, le vas añadiendo leche (previamente calentada para evitar grumos) y lo vas mezclando bien con una varilla, sin dejar de mover por que se te agarra. Si aún te quedarán grumos la puedes dar un golpe de batidora.

A esta bechamel cuando la estas mezclando le echas jamón troceado o resto de pollo o cualquier pescado que te sobre y haces unas croquetas riquísimas.

Elaboración:

Se hace una bechamel normal y se deja enfriar un poco, se meten la pechugas de pollo en la bechamel  y se bañan bien; Se deja enfriar en la nevera hasta que se cuaje completamente la bechamel y quede como una costra. Se pasa empana la pechuga por harina, el huevo y el pan rallado y se fríe.

Las acompañas como más te guste patatas fritas, ensalada etc, y listas para comer.

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Que aproveche.

Diana.


Tú mirada intensa bloquea mi mente,

veo aquello que no ve la gente, aquello

que se que sientes.

El objetivo de la cámara no capta lo

que evidente estas extasiada aunque no

lo vea la gente, lo tuyo es posar, desfilar,

mostrar y expresar, pero todo ello sin sentir

como maniquí inerte.

Es lo que tiene estar delante de un objetivo

ser quien no eres, ser lo que quiere la gente.

Tú eres diferente, tierna sensual, cariñosa

y de corazón ardiente .Distinta a como te

ven los demás, una modelo, una pose, un

póster en un autobús, una foto sugerente.

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Publicado originalmente por la poesía no muerde.

https://lavidaenpoesia.wordpress.com/2015/03/03/diana-imagen-encontro-poemas/

Foto: Diana (190), Josep García (Mataró) https://salvela.wordpress.com/

Aquel día me preguntaste


Aquel día de otoño abrazados a la orilla del mar

me preguntaste si era amor lo que yo por ti sentía.

¿Recuerdas lo que te conteste?

Tú eres para mí un rayo de luz que ilumina todo mi ser.

Tú eres para mí un rayo de sol que  calienta mi vida entera.

Tú eres para mí el agua que calma mi sed.

Tú eres para mí la calma que vela mi reposo.

Tú eres para mí la estrella que guía mi camino.

Tú eres para mí el aire que agita mis pensamientos.

Tú eres para mí el calor que alimenta mis sentidos.

Tú eres para mí el tambor que da ritmo a mi vida.

Tú eres para mí el impulso que hace latir mi corazón.

¿Lo recuerdas? ¿Aún te sigues preguntando lo que siento yo por ti?

Te lo recodare una y mil veces, aún cuando la memoria me falle los

sentimientos están tan arraigados dentro de mi que solos saldrán para ti.

Foto cogida de la Red.

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